CARINSA
Open Innovation Challenge
Repte de Biofermentació: Buscant socis tecnològics per a la nova generació d'ingredients
Al Grup Carinsa impulsem la innovació oberta per transformar la manera de concebre i fabricar ingredients per a la indústria alimentària. El nostre repte se centra en la biofermentació i l'escalat industrial, amb l'objectiu de desenvolupar matèries primeres pròpies que potenciïn l'eficiència, la sostenibilitat i la competitivitat tecnològica.
Àrees clau del repte
Busquem tecnologies, plataformes o metodologies que ens donin suport en quatre eixos estratègics
Noves matèries primeres
Producció de compostos funcionals, aromàtics o nutricionals mitjançant fermentació tradicional o de precisió. Ceps optimitzats per generar sabors naturals, potenciadors i ingredients bioactius.
Escalat Industrial
Solucions per a una transició estable i rendible del laboratori a l'escala pilot i industrial: bioreactors, optimització de medis de cultiu, purificació i processament posterior.
Sostenibilitat i Circularitat
Ús de subproductes, matèries primeres alternatives i processos circulars per reduir residus, emissions i empremta de carboni al llarg de tota la cadena.
Aplicació Alimentària
Snacks, confiteria, begudes, productes carnis i alternatives vegetals. Matrius amb reducció de sal, sucre o greix, amb solucions més naturals i sensorialment superiors.
Empreses Target d'interès
Perfils de socis tecnològics i empreses de referència que encaixin amb els nostres eixos dinnovació.
Fermentació de Precisió
Plataformes que produeixen proteïnes i ingredients funcionals mitjançant microorganismes modificats, amb escalabilitat demostrada.
Escalat i Bioprocessos
Experts en enginyeria metabòlica, biologia sintètica i solucions d'escalat industrial, amb trajectòria al sector de l'alimentació.
Sabors i compostos bioactius
Especialistes en la producció de sabors naturals, aromes i potenciadors sensorials mitjançant fermentació avançada.
Sostenibilitat i Circularitat
Tecnologies de valorització de subproductes i processos circulars aplicats a la indústria alimentària.
Què busquem en un Soci?
