[vc_row] [vc_column] [vc_column_text]

Aquesta iniciativa, en què participen diverses empreses i entitats, té com a objectiu la investigació industrial de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”5972″ img_size=”large” alignment=”center” label=””][vc_text_separator participants al projecte TOLOR” Representants de les diferents empreses. element=”h6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Dimarts, 13/03/2018. Sant Quirze del Vallès (Barcelona).

El projecte TOLERA, finançat pel Programa Estratègic de Consorcis de Recerca Nacional (CIEN) ja és una realitat després que aquesta setmana totes les empreses i institucions participants s'hagin reunit per fer la presentació oficial i donar el tret de sortida. TOLERA té com a objectiu principal generar coneixements i tecnologies, així com desenvolupar solucions aplicables al sector industrial alimentari per a la població amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. Tot això, mitjançant ingredients i aliments més eficaces i segurs.

En aquest context, PAYMSA, empresa del Grup Carinsa especialitzada en solucions tecnològiques i ingredients funcionals per a l'alimentació humana i animal, té com a missió investigar sobre les al·lèrgies alimentàries relacionades amb la proteína de l'ou. Per aconseguir-ho, es realitzaran estudis en models animals amb el probiòtic Lactobacillus plantarum Lp3547, patentat per Grup Carinsa. Aquests assajos in vivo serviran per avaluar la capacitat que té aquest probiòtic per limitar i/o millorar la resposta immunitària de persones amb al·lèrgies alimentàries quan aquestes es veuen exposades a l'al·lèrgen.

PAYMSA també s'ha marcat com a objectiu desenvolupar aliments en què s'eliminessin els al·lèrgens alimentaris, especialment el de l'ou. D'aquesta manera, es posarà a disposició de la població un producte apta per ser consumit sense risc per a la salut i que compleixi amb les expectatives del consumidor i amb la seguretat alimentària.

Grup Carinsa compleix, així, amb l'objectiu socioeconòmic de TOLERA: d'una banda, incidint beneficiosament en la qualitat de vida de les persones amb al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. I, de l'altra, reduint el gasto econòmic del sector sanitari relacionat amb els episodis d'al·lèrgies i reaccions anafilàctiques que impliquin hospitalització primària.

La resta de participants de TOLERA són: Ordesa (líder), Eurecat, F. Iniciatives, Angules Aguinaga, Betelgeux Christeyns Food Hygiene, Biopolis, Fuselva i Grupo Gullón.

[/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row] [vc_column] [vc_column_text]Grup Carinsa forma part del projecte CRE100DO, un programa de transformació empresarial per al creixement de les companyies que beneficia el país difonent conceptes i pràctiques empresarials d'alt impacte. [/ Vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row]